Tartas

Tartas

Ingredientes:

ü  250 gr de Delimaize Galleta Mix

ü  125 gr de Azúcar

ü  90 gr de Mantequilla

ü  35 gr de Margarina

ü  1 pieza de huevo

ü  2 cucharaditas de agua

Procedimiento:

Costra de galleta:

Acremar la mantequilla y la margarina con el azúcar.

Verter el huevo, esperar a que se integre bien y agregar el agua.

Agregar Delimaize Galleta Mix, integrar perfectamente.

Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, colocarla en un molde, cubrirla con papel aluminio y poner los frijoles, hornear a 170° por 20 min, sacar del horno, retirar los frijoles y el papel aluminio, regresar la costra al horno por 10 min.

Rellenar con crema pastelera, fruta, o cualquier elemento que se desee.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Rendimiento: 2 porciones grandes o 15 chicas aprox.

Soletas

Soletas

Ingredientes:

ü  250g de Delimaize Galletería

ü  3 claras de huevo

ü  3 yemas de huevo

ü  150g de azúcar glass

ü  10g de extracto de vainilla

ü  30 ml de agua

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180°C.

Mezclar el mix de galletería, las yemas de huevo, el extracto y el agua hasta formar una mezcla homogénea, reservar.

Batir las claras a punto de turrón.

Incorporar las claras batidas a la mezcla anterior en forma envolvente.

Vaciar la mezcla en una manga con duya lisa. Formar las soletas sobre un papel estrella, espolvorear con azúcar glass.

Hornear de 15 a 18 min a 180°C.

Dejar enfriar y servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Media

Rendimiento: Aproximadamente 25 a 30 galletas.

Rosca de reyes

Rosca de reyes

Ingredientes:

Para la rosca necesitamos:

ü  500g de Delimaize Pan Suave Mix.

ü  150g de azúcar.

ü  6g de levadura.

ü  150g de mantequilla (a temperatura ambiente).

ü  2 huevos.

ü  150g de leche

ü  3 a 5 “Niños” (Piezas plásticas tradicionales de la rosca)

Para la decoración:

ü  10g Acitrón rojo

ü  10g Acitrón verde

ü  10g Acitrón Blanco

ü  10g Higo en almíbar

ü  10g Cereza roja

ü  10g Nuez en mitades

Para la cubierta de Anillos:

ü  100g de manteca vegetal.

ü  100g de azúcar glass.

ü  110g de Delimaize mix galletería.

Procedimiento:

Primero para los anillos Batimos la manteca y el azúcar glass hasta integrar, agregamos el mix de galletería y batimos hasta formar una mezcla suave y homogénea. Lo reservamos para después.

Para la rosca mezclamos todos los ingredientes secos y batimos por un minuto a velocidad baja, sin dejar de batir agregamos la mantequilla, el huevo y leche, mezclamos hasta incorporar.

Mezclamos a velocidad media por un minuto más.

Dejamos reposar la masa de 10 a 15 minutos. Con ayuda del rodillo extendemos la masa a lo largo, colocamos los niños dentro de la masa, enrollamos y cerramos en forma de rosca.

Vamos a dejar reposar de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente.

Barnizamos con huevo la superficie de la rosca, adornamos con los acitrones, higos, nueces y cerezas y colocamos los anillos con la mezcla previamente elaborada.

Dejamos reposar 10 minutos más.

Finalmente,  horneamos de 25 a 30 minutos a 175°C.

Tiempo de preparación: 60 min Dificultad: media Rendimiento: 1 pieza

Roles de canela

Roles de canela

Ingredientes:

Rol:

ü  500 g de Delimaize Pan Suave

ü  80g de azúcar

ü  200 ml de agua o leche

ü  80g de mantequilla

ü  3 huevos

ü  7g de levadura

ü  2cu de canela

ü  100g de pasas

Jarabe:

ü  100g de azúcar

ü  60ml de brandy

ü  500ml de agua

Procedimiento:

Mezclar con paleta a velocidad baja todos los ingredientes secos por un minuto.

Agregar la mantequilla y el huevo, mezclar hasta incorporar.

Adicionar el agua o leche poco a poco y mezclar por dos minutos.

Dejar reposar la masa por 10 minutos,

Extender la masa en forma rectangular, de aproximadamente  50cm de largo por 15 de ancho, untar aceite en la superficie, agregar canela y pasas, enrollar y cortar para formar los roles. Colocar en un refactario. Dejar reposar de 20 a 30 minutos.

Hornear a 180’° de 25 a 30min.

Dejar enfriar.

Para el jarabe, mezclar todos los ingredientes y mojar los roles una vez fríos.

Tiempo de preparación: 60 minutos.

Dificultad: Media.

Rendimiento: 10 a 12 piezas aprox.